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砂糖のような平らな雲を作成します。平らな雲を小さな断片に粉砂糖を混ぜて、打者は自然薯を押したままにする手すりです。鍛造で使用される材料は主に乾燥菓子。それは雲のような素材の一部からも、フラットな雲の理論の創設され、その名前が言われている。諸大名の中のお菓子の需要が幕末のプレゼンテーションは、最初からドライ菓子は、江戸時代には、細工されています。これは、装飾お菓子ですが、京都の職人干菓子省の独占的だった。雲平細工は、洗練された良質の白糖の輸入関税を開くと、価格の後にフリーのお菓子の装飾は、幕末には別のドライになることを細工菓子。白糖でも最大の色、それぞれの北京で、他の人が競合している職人が、菓子や工芸菓子と呼ばれる特別な技術を完成させた。瑞祥と人間関係しているが、主に花や鳥の形の雲平細工の技術は、鋭い観察力と芸術の味ですが、現実的にも、菓子職人のコードが含まれています卓抜自由雲今日はほとんどフラット。雲のある資料はフラットで、使用する種平ジョージア馅漉市馅白だった。馅平らな部分は、柔RAKAMIを表明することに使用することが、フラット雲、簡単には悪い下落について心配してヒットに細工されています。